Farina buratto tipo 2 pizza

Bonci usa quella Buratto del Mulino Marino. Cos’è la farina di buratto e come va usata in Pizzeria. La pizza margherita con lievito madre super digeribile e farina di tipo II buratto (farina di grano tenero semintegrale).

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Buratto Molino Marino (tipo W 290) 2gr di . NdA: da Bonci avevo comprato due kg di farina Buratto del Mulino marino, quella che usa anche lui. La pizza di oggi è stato un esperimento dell’ultimo minuto, in un giorno in. La farina Buratto è una farina di grano tenero di tipo con forza .